高血脂是生活中常见的一种代谢类疾病，因为并发症繁多的缘故，不仅是治疗过程艰难且漫长，就连患者的日常都要受到限制，尤其是饮食。
高血脂对人体的危害很严重，血脂中的胆固醇水平，与动脉粥样硬化的形成与进展密切相关。其中最重要的指标，就是低密度脂蛋白胆固醇。
想要降低胆固醇就一定要控制饮食，有一些食物的胆固醇含量比较高，这类食物就不要再吃了，经常吃会使健康受到威胁，所以能不吃就不吃。
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胆固醇标准范围？
我们的身体需要一定量的胆固醇才能正常运转，包括低密度脂蛋白，但如果低密度脂蛋白过高，可能会增加严重健康的风险。胆固醇的参考值如下。
甘油三酯：1.7毫摩尔/升
高密度脂蛋白：1.16 ~ 1.55毫摩尔/升
总胆固醇(TC): 5.2mmol/L
低密度脂蛋白：2.10 ~ 3.10 mmol/L
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胆固醇对人体重要吗？
胆固醇本身就是一种营养物质，人体每个细胞的合成都需要它，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇，它还有助于肝脏制造出加工处理脂肪所需的酸。
美国芝加哥西北大学范伯格医学院心脏病学教授尼尔·斯通就表示：“大家不要将胆固醇视为洪水猛兽，只要控制在合理范围内就不会威胁健康。建议从20岁起，每4-6年到医院查一次胆固醇水平，并进行相关体检。”
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胆固醇升高的原因有哪些？
1.身材肥胖
一般来讲，身材肥胖的人更容易出现胆固醇偏高的现象，而且还容易引发高血压、心血管疾病等多种问题。
出现身材肥胖的情况时，会导致体内的甘油三酯偏高，这样就会对自身健康造成的影响。所以，平时一定要做好个人身体管理，尽量将体重控制在正常范围之内。
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2.遗传因素
出现胆固醇偏高的现象与遗传因素，也有着密切关联，如果父母双方中有一方出现了胆固醇偏高的现象，那么后代出现这种情况的几率就会高于正常人。因此，这类人群在生活中，更要加强个人饮食管理，防止出现胆固醇偏高的现象。
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3.饮食因素
过量摄入高胆固醇，如心肝等动物内脏、高脂食物、油炸食品，摄入过多，进而血液里的胆固醇升高。同时，高热量、高脂质食品所含的胆固醇多是不健康脂肪，例如饱和脂肪和反式脂肪，人体难以分解，留在血液中。
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4.不良情绪
紧张、过度兴奋、烦躁等不良情绪，常常是血液中胆固醇含量和甘油三酯含量升高的原因。因此，女性可以通过控制情绪也可以及时的调理胆固醇高。
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“胆固醇大户”被揪出，医生提醒：能不吃就不吃，别再傻傻去吃
1.动物大脑
动物大脑是一种高胆固醇食物，因为它富含胆固醇和脂肪。尽管动物大脑富含营养物质和脑功能所需的重要成分，但过量摄入会增加胆固醇摄入量，对健康造成潜在风险。
因此，建议限制动物大脑的消费，特别是对于那些已经有高胆固醇水平或心血管疾病风险的人群。
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2.蛋类食品
很多食物中富含胆固醇，其中蛋类食物也应该要每天控制，不要吃太多。有些人认为蛋类食物能够为身体提供丰富的蛋白质，因此每天吃四五个鸡蛋。
也有一些人会经常吃蛋黄，那么这会导致身体摄入更多的胆固醇，为了身体健康，应该要控制鸡蛋的摄入量，鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，都有一定量的胆固醇。
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3.奶油
很多人喜欢吃奶油，但是奶油的不管是脂肪还是胆固醇，含量都不低，如果平时血脂正常还好。如果胆固醇超标，还经常吃奶油，就是雪上加霜。就是你很喜欢吃奶油，为了自己的健康，最好要忍住，不然心脑血管疾病很容易找上门来。
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4.动物内脏
每100克猪心胆固醇含量为158毫克；每100克猪肝胆固醇含量为368毫克；每100克猪肺胆固醇含量为314毫克；每100克猪肾胆固醇含量为405克。
动物内脏的胆固醇含量相对是比较高的，如果您经常吃食品，也会导致体内的胆固醇含量越来越高引发多种病变，所以动物内脏被称为胆固醇大户。
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5.咸鸭蛋
咸鸭蛋是用大量食盐腌制而成的，体内胆固醇偏高的人血液中本身就有较多甘油三酯，日常频繁使用咸鸭蛋，容易让脂类物质在血管内沉积，引起高血脂等慢性病。
咸鸭蛋是一种高钠食物，大量食用容易对血管壁造成刺激性，也容易出现血压升高的情况，不想体内胆固醇超，就要忌口咸鸭蛋这种“甘油三酯大户”。
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6.骨头汤
很多人会认为骨头汤能帮助补钙，骨头汤的营养价值和直接吃骨头没有什么区别，虽然有一点补钙作用，但是里面都是游离的钙，难溶于水，不容易被人体吸收利用。
不仅如此，骨头汤里面的胆固醇含量也很高，喝多了，不仅人会发胖，还会出现高血脂、高胆固醇血症、高血压等病症。尤其是对于本身胆固醇就高的人来说，在平时更加不要多喝骨汤。
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胆固醇高能吃什么食物？
1.胡萝卜
胆固醇高的人通常可以多吃胡萝卜。胡萝卜中含有的果胶酸钙可以与胆汁酸反应，从粪便中排出。血胆固醇需要在体内形成胆汁酸，可以降低血胆固醇的浓度。
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2.韭菜
韭菜富含多种营养素，包括大量的纤维素和维生素a、钙、铁等，能促进胃肠蠕动，具有排便作用，排出肠道内多余的脂肪，同时起到减肥的作用。
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3.香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
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4.冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥、塑身的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。
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如果通过饮食无法改善，患者还可以遵医嘱服用辛伐他汀片、普伐他汀钠片等药物进行治疗。如果患者出现任何不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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